Les caves
Savoir-faire
Tradition, savoir-faire, soin du terroir, qualité, fidélité avec nos valeurs ; ce sont les caractéristiques qui définissent le travail de l’équipe de Navarrsotillo.
Dans notre entreprise familiale fondée par les frères Andrés et Ramón Serrano, la technologie et l’innovation sont finement combinées avec la tradition de la culture des exploitations agricoles héritées de nos parents, en utilisant des méthodes biologiques et des techniques biodynamiques pour obtenir les vins de la meilleure qualité. Nous sommes convaincus que la santé du terroir est le plus important afin d’obtenir des vins de qualité, c’est la raison pour laquelle il n’y a pas de place pour les produits chimiques dans notre travail quotidien. Toute la production, tant d’appellation Rioja comme Navarra, est contrôlée et certifiée par la CPAER (Conseil de Production Agricole Biologique de La Rioja) ES-ECO-035-RI, la CPAEN (Conseil de Production Agricole Biologique de Navarra, ES-ECO-025-NA, ainsi que la certification Demeter International en Espagne.
À La Rioja, notre cave est équipée avec des technologies de pointe pour l’élaboration des vins : cuves en acier inoxydable, chambres réfrigérées, laboratoire, cave de vieillissement, etc. La situation privilégiée de la cave dans la ville de Calahorra, sur la route nationale 232, kilomètre 354, vous propose une visite très accessible de la cave.
À Navarra, la cave est située dans la ville de Peralta, et elle dispose de toute la technologie nécessaire à la production de vins ainsi que d’une salle de vieillissement. La capacité actuelle est d’environ 425000 litres.
Pour nos clients, Navarrsotillo est synonyme de tradition, d’agriculture artisanale et de savoir-faire : en résumé, de vins d’une grande qualité.