Mes: septiembre 2022

No cometas estos errores y así lograrás que el sabor, color y aroma de tus vinos perduren:

• Refrigerar los vinos: Este es uno de los errores más comunes en cuanto al almacenamiento en casa, es importante mantener las botellas de vino a una temperatura de 16 °C, refrigerar el vino o exponerlo a temperaturas inferiores provoca que madure rápido; esta característica afecta la calidad del sabor y aroma del producto.
• Posición de las botellas: Aunque este no suele parecer un error, si no se almacenan las botellas de vino en la posición correcta, esto podría provocar la oxidación del líquido; es necesario posicionar las botellas cerradas, con su respectivo corcho, de forma horizontal para minimizar el intercambio de gases entre el exterior y el interior del recipiente.
• Guardar en lugares húmedos: La humedad puede alterar los compuestos del vino, sucede en cualquier tipo de vino, por ello, el artículo menciona que es necesario eliminar excesos de humedad en el espacio donde se almacenen, ya que puede crear el envejecimiento prematuro de la bebida.
• Exponer las botellas de vino a la luz: Los rayos UV pueden modificar el sabor y el aroma del vino a uno parecido al óxido, si se tiene que iluminar el espacio donde se guardan las botellas, se recomienda el uso de luces frías o lámparas portátiles con filamento de carbón.

• Guardar el vino en un espacio de la cocina: La cocina es el lugar con mayor temperatura en los hogares. Es preferible almacenarlos en un espacio dedicado a los vinos que esté fresco, seco y con poca o nula exposición a la luz.

Enlace: https://www.eluniversal.com.mx/menu/como-guardar-vino-correctamente

Aunque no haga falta ser un experto para disfrutar de un vino, o para catarlo, en Bodegas Navarrsotillo os daremos unos consejos para parecerlo a la hora de catarlo:

• A ciegas: intenta catar a ciegas. Que no te influyan las etiquetas y precios, esto te ayudará a estar más abierto de mente y te permitirá dejarte llevar por las sensaciones.
• Varias copas: si vas a catar varios vinos, cambia de copa. De esta forma no mezclamos sabores y no permanece el recuerdo del vino anterior.
• Fase visual: Antes de probarlo, observar los colores nos hablará mucho de la uva: pálidos, amarillo pajizo, dorados.
• Sostener la copa: es recomendable sujetar la copa por la zona del tallo o la base para evitar calentar el vino con nuestras propias manos.
• Fase olfativa: oler el vino antes de probarlo, es la clave para apreciarlo al máximo. El vino se huele tanto a copa parada como a copa agitada, ya que en ambos casos afloran olores y sensaciones diferentes: florales, espaciados, frutales, vegetales, balsámicos, químicos.
• Fase gustativa: muchas características que harán de nuestro vino, un vino único como son la temperatura, la textura, la persistencia en boca una vez lo hemos ingerido, el equilibrio entre dulzura y acidez

Enlace: https://www.eleconomista.es/status/noticias/9910059/05/19/Siete-trucos-para-aprender-a-catar-un-vino-blanco-y-parecer-un-experto.html