Los 6 aromas más característicos del vino tinto
¿CÓMO SACAR UN CORCHO DE UNA BOTELLA QUE PUEDE ROMPERSE?
Para sacar un corcho deteriorado de una botella que ha envejecido mucho, existen un sacacorchos de dos pletinas, que hará sacar el corcho sin que se caigan los restos en su interior.
Enfoque en la Biodiversidad y la Singularidad
En un mundo cada vez más globalizado, los consumidores de vino están buscando experiencias más auténticas y únicas.
La industria vinícola abraza la tecnología para mejorar la calidad del vino
Una de las tendencias más destacadas de 2024 es el auge de los vinos naranjas. Este estilo de vino, aunque no es nuevo, está capturando la atención tanto de aficionados como de expertos en vino por su singularidad y complejidad.
El Aumento de los Vinos Naranjas
Una de las tendencias más destacadas de 2024 es el auge de los vinos naranjas. Este estilo de vino, aunque no es nuevo, está capturando la atención tanto de aficionados como de expertos en vino por su singularidad y complejidad.
El Vino en la Cultura Global
Explora el mundo del vino y su papel en la cultura global, explorando diversos aspectos que han marcado su evolución y su influencia.
Descubre el Encanto de los Vinos del Mundo
En la apasionante travesía de la vinificación, cada paso cuenta, y uno de los elementos más fascinantes que contribuye al carácter distintivo de nuestros vinos en Navarsotillo.
La Influencia del Suelo en el Vino
En la apasionante travesía de la vinificación, cada paso cuenta, y uno de los elementos más fascinantes que contribuye al carácter distintivo de nuestros vinos en Navarsotillo.
Biodinámica en la vendimia
La biodinámica también se aplica en la vendimia, el proceso de cosecha de uvas para la producción de vino. Aquí hay algunas prácticas y conceptos biodinámicos.
LA CLAVE DEL SABOR: TEMPERATURAS DE SERVICIO DEL VINO
Descubriendo las Variedades de Uva tinta Más Plantadas en el Mundo
Descubriendo las Variedades de Uva tinta Más Plantadas en el Mundo
Descubriendo las Variedades de Uva tinta Más Plantadas en el Mundo
Los Aromas en el Vino: Descubriendo el Bouquet de las Sensaciones Vinícolas
Agricultura Biodinámica: Un Enfoque Sostenible y Holístico
Agricultura Biodinámica: Un Enfoque Sostenible y Holístico
Agricultura Biodinámica: Un Enfoque Sostenible y Holístico
¿Cómo interpretamos el color del vino?
El color de un vino esconde mucha información que constituye una buena pista para adivinar, comprender y disfrutar mejor de lo que tenemos en nuestra copa.
Consejos para el mejor maridaje de vino y queso
Los científicos demostraron empíricamente que la geometría de la copa en la que se sirve el vino afecta a su sabor final, gracias a la capacidad de la cámara olfativa para visualizar.
¿Afecta la forma de la copa al sabor del vino?
Los científicos demostraron empíricamente que la geometría de la copa en la que se sirve el vino afecta a su sabor final, gracias a la capacidad de la cámara olfativa para visualizar.
Nuevas etiquetas obligatorias para vinos
Según el último informe sobre el mercado del vino español, con datos disponibles al mes pasado (marzo de 2023), la industria vitivinícola española ha alcanzado un hito histórico.
Vinos biodinámicos, ¿Qué son?
Según el último informe sobre el mercado del vino español, con datos disponibles al mes pasado (marzo de 2023), la industria vitivinícola española ha alcanzado un hito histórico.
Las exportaciones de vino español rompen un récord histórico
Según el último informe sobre el mercado del vino español, con datos disponibles al mes pasado (marzo de 2023), la industria vitivinícola española ha alcanzado un hito histórico.
El vino es el mejor de los digestivos
Desde Bodegas Navarrsotillo sabemos que os encanta el vino, por ellos os traemos esta noticia: El vino es el mejor de los digestivos.
Formas de mejorar el sabor del vino
Desde Bodegas Navarrsotillo sabemos que os encanta el vino, por ellos os traemos esta noticia: Formas de mejorar el sabor del vino.
Como arreglar un vino picado
Desde Bodegas Navarrsotillo sabemos que os encanta el vino, por ellos os traemos esta noticia: Como arreglar un vino picado.
Finalidad de girar una copa de vino antes de beber
Desde Bodegas Navarrsotillo sabemos que os encanta el vino, por ellos os traemos esta noticia: Finalidad de girar una copa de vino antes de beber.
¿Sabes que vino elegir viendo solo la botella?
Una nueva investigación sugiere que el vino y el queso no solo son una combinación perfecta, sino que también pueden reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. Desde Bodegas Navarrosotillo os comentamos un poco del tema.
El vino previene el Alzheimer
Una nueva investigación sugiere que el vino y el queso no solo son una combinación perfecta, sino que también pueden reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. Desde Bodegas Navarrosotillo os comentamos un poco del tema.
Consejos para elegir el vino para diferentes comidas
El vino que podemos llegar a beber en una comida puede afectar mucho en el sabor que pueda tener. Desde Bodegas Navarrosotillo, os damos una serie de opciones que podemos beber para una determinada comida.
Curiosidades sobre la añada de un vino
La añada en un vino hace referencia al año en el que las uvas han sido recolectadas. Nos indica si han crecido en condiciones óptimas o han sufrido metereológicamente.
Cuanto tiempo dura el vino embotellado
Dependiendo de las características concretas de cada vino, la duración de las botellas de vino será diferente, pero podemos guiarnos siguiendo las más básicas.
¿Sabes la importancia del corcho?
Los tapones de corcho cumplen tradicionalmente una función fundamental en la calidad de los vinos, influyen en la evolución y en sus características.
¿Cómo se debe catar un vino?
Cada vino es diferente, cada uno desprende unas sensaciones distintas en el paladar. Para reconocer esas cualidades y evaluar el vino es necesario catarlo.
¿Cuáles son los factores de calidad de un viñedo?
La calidad de un vino reside en la uva y su correcta maduración en el viñedo. Por eso, queremos conocer los factores de calidad de un viñedo para saber cómo puede ser la uva.
Lo que debes saber sobre el vino blanco
El color del vino blanco es fácil de identificar, su color oscila entre el amarillo pajizo y el dorado.
Como mejorar tu técnica para catar vinos
Si vas a catar varios vinos, cambia de copa. De esta forma no mezclamos sabores y no permanece el recuerdo del vino anterior. Sigue para más consejos…
Los beneficios del vino para la salud
El vino tinto contiene antioxidantes, particularmente polifenoles. Se ha demostrado que los polifenoles mejoran la función cardíaca y la presión arterial, lo que reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Qué es la añada de un vino
La añada en un vino hace referencia al año en el que las uvas han sido recolectadas. Nos indica si han crecido en condiciones óptimas o han sufrido metereológicamente.
Cuanto tiempo dura un vino embotellado
Dependiendo de las características concretas de cada vino, la duración de las botellas de vino será diferente, pero podemos guiarnos siguiendo las más básicas.
Fase visual de la cata de vino
A medida que nos vamos acercando al mundo de la enología, ir conociendo sus detalles y peculiaridades pueden ir haciéndonos encontrar nuevos matices sensoriales.
Fases de elaboración del vino
Las uvas que se utilizan para la elaboración de un vino blanco generalmente son de piel y mosto blancos. Aunque también existen uvas de piel tinta y mosto blanco.
Claves para catar un vino
Cada vino es diferente, cada uno desprende unas sensaciones distintas en el paladar. Para reconocer esas cualidades y evaluar el vino es necesario catarlo.
Factores de calidad de un viñedo
El Clima: es uno de los más importantes, no se puede controlar, pero si podemos paliar sus efectos, lo ideal para el buen crecimiento de la uva consistiría en inviernos lluviosos.
Diferencias entre vino tinto y vino blanco
Encontramos notables diferencias en los aromas y sabores de ambos vinos. Los vinos tintos, con mucha más presencia de taninos maduros, tienden a ser menos ácidos que los blancos.
Los mejores trucos para almacenar vino
El ruido, los dispositivos electrónicos de mayor tamaño y los movimientos cercanos provocan sutiles vibraciones que con la continuidad y el tiempo pueden provocar reacciones químicas en los componentes del vino y dañarlo.
Cuando los vinos envejecen bajo el agua
La temperatura del mar hace que el vino se conserve de una forma más pausada, se alarga su vida y logra una evolución realmente diferente a los que se han envejecido en bodegas tradicionales.
Beber vino para el dolor de cabeza
Hay varias investigaciones que demuestran que el vino contiene el principio activo de la aspirina, ácido acetilsalicílico, en cantidades de 30 g por cada litro de vino.
Errores a la hora de guardar el vino
Desde Bodegas Navarrsotillo os contamos los errores más comunes a la hora de guardar el vino y consejos que os pueden venir muy bien.
Consejos a la hora de catar un vino
Aunque no haga falta ser un experto para disfrutar de un vino, o para catarlo, en Bodegas Navarrsotillo os daremos unos consejos para parecerlo a la hora de catarlo.
Descubre los beneficios del vino para la salud
Beber moderadamente vino es bueno para la salud, posiblemente debido a los polifenoles abundantes de la bebida.
Premios a la gama de Antoñita Puñuelos
Nuestra gama de vinos Antoñita Puñuelos ha sido premiada con varios premios de parte de «Gilbert & Gaillard».
¿El vino sustituye a la aspirina?
Hay varias investigaciones que demuestran que el vino contiene el principio activo de la aspirina, ácido acetilsalicílico, en cantidades de 30 g por cada litro de vino. Una copa estándar de 150 ml sería equivalente a 4,5 mg de aspirina. Si tenemos en cuenta la acción beneficiosa de los polifenoles y del alcohol en el vino, y añadimos la labor de la aspirina
Accesorios que mejorarán el disfrute del vino
Estos son los utensilios que ayudan a mejorar la experiencia con el vino: Los sacacorchos: Es lo más básico, puesto que sin él difícilmente podremos disfrutar del vino. Hay un montón de tipos de sacacorchos; Enfriadores: Nos ayudan a conservar el vino a una temperatura más baja, consiguiendo que el vino alcance temperaturas ideales para su consumo.
Vinos blancos y los tipos
Ligeros y secos. Vinos jóvenes y ácidos, sin cuerpo, raramente añejados en barricas de roble, no suelen ser aptos para envejecer. Secos y amplios. Tienen más cuerpo y pueden envejecer en bastantes casos en barrica o botella. Aunque técnicamente son secos pueden tener cierta dulzura. Secos y concentrados. Más complejos y con más cuerpo
De que se componen las uvas del vino
Las uvas son el fruto de la vid, y se desarrollan en racimos. La uva está unida al raspón, que es la parte de la uva que se quita en el despalillado, si no dejaría el vino amargo.
¿Vino sustitutivo de la aspirina?
La aspirina actúa como inhibidor de la adición plaquetaria y posee un efeto protector contra la vasoconstricción. Una dosis normal de aspirina, está en 160 mg por día, sin embargo la aspirina tiene efectos secundarios
Trucos para quitarse las manchas de vino
A quién no se le ha caído alguna vez una mancha de vino en la ropa, que te dura todo el día y que la tienes a la vista. Sal de mesa: Hay que limpiar la mancha lo antes posible
Accesorios básicos que mejorarán tu disfrute del vino
Estos son los utensilios que ayudan a mejorar la experiencia con el vino: Los sacacorchos: Es lo más básico, puesto que sin el difícilmente podremos disfrutar del vino. Hay un montón de tipos de sacacorchos:
Curiosas aplicaciones del vino para la limpieza
Curiosas aplicaciones del vino para la limpieza: Desinfectante natural: Se puede usar igual que el bicarbonato sódico,para desinfectar frutas y verduras ya que tiene la capacidad de acabar con gérmenes de los alimentos como la salmonella y el E.
Tipos de barricas de vino
Roble francés Este material es más blando que el roble americano, la oxigenación del vino es más lenta, por eso, proporciona sabores suaves y delicados.
Fases para catar un vino
Cada vino es diferente, cada uno desprende unas sensaciones distintas en el paladar. Para reconocer esas cualidades y evaluar el vino es necesario catarlo
Como guardar el vino después de abrirlo
El oxígeno es el enemigo número uno a hora de almacenar vino. Al abrir una botella, el oxígeno permite desplegar las cualidades sensoriales de un vino por completo
¿Por que un vino es caro y otro barato?
¿Por qué un vino es caro y otro es barato? Esa es una buena pregunta. En esta noticia os explicamos que dicen los expertos sobre que precio debe tener un vino.
Que tiene la etiqueta del vino
El vino tinto contiene antioxidantes, particularmente polifenoles. Se ha demostrado que los polifenoles mejoran la función cardíaca y la presión arterial, lo que reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Beneficios del vino para la salud
El vino tinto contiene antioxidantes, particularmente polifenoles. Se ha demostrado que los polifenoles mejoran la función cardíaca y la presión arterial, lo que reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Elaboración de un vino
A ciegas: intenta catar a ciegas. Que no te influyan las etiquetas y precios, esto te ayudará a estar más abierto de mente y te permitirá dejarte llevar por las sensaciones.
Varias copas: si vas a catar varios vinos, cambia de copa.
Consejos para catar un vino
A ciegas: intenta catar a ciegas. Que no te influyan las etiquetas y precios, esto te ayudará a estar más abierto de mente y te permitirá dejarte llevar por las sensaciones.
Varias copas: si vas a catar varios vinos, cambia de copa.
Por qué el vino blanco se bebe más frío que el tinto
En general, el vino blanco se consume más frío que el tinto, la razón de esto se encuentra en el pasado. En el pasado el vino permanecía frío de forma natural en los sótanos de las casas y posteriormente se sacaba para su consumo, pero para ello tenía que permanecer en el comedor por su temperamento y disfrutar de su aroma
Tips para cocinar con vino
Ligeros y secos. Vinos jóvenes y ácidos, sin cuerpo, raramente añejados en barricas de roble, no suelen ser aptos para envejecer. Secos y amplios. Tienen más cuerpo y pueden envejecer en bastantes casos en barrica o botella. Aunque técnicamente son secos pueden tener cierta dulzura. Secos y concentrados. Más complejos y con más cuerpo
Tipos de vinos blancos
Ligeros y secos. Vinos jóvenes y ácidos, sin cuerpo, raramente añejados en barricas de roble, no suelen ser aptos para envejecer. Secos y amplios. Tienen más cuerpo y pueden envejecer en bastantes casos en barrica o botella. Aunque técnicamente son secos pueden tener cierta dulzura. Secos y concentrados. Más complejos y con más cuerpo
La importancia del tapón en el vino
Los tapones de corcho cumplen tradicionalmente una función fundamental en la calidad de los caldos. Influyen en gran medida en su evolución y en sus características organolépticas, ya que, como explicamos a continuación, este material aporta importantes beneficios en el proceso de elaboración de los vinos.
¿Qué ocurre en la fase oxidativa del vino?
En esta fase, realizada en barricas de madera de roble, el vino se somete a una suave pero prolongada oxigenación debido a que entra aire en la barrica. El aire al entrar en contacto con el vino provoca una serie de reacciones químicas que originan cambios en el sabor y color del vino, como la destrucción de los antocianos,
¿Cuánto tiempo aguanta un vino embotellado?
El vino tiene una curva de vida con fases bien diferenciadas. Esta curva toma forma de campana invertida y llega a su máximo al cabo de unos meses o años, dependiendo del vino en cuestión. A partir de ese momento, la curva decae con una mayor o menor rapidez hasta llegar a anularse. Es el momento en que un vino resulta imposible de beber o está “avinagrado”.
Errores al guardar vino
¿Sabías que con una copa de vino todas las noches puedes protegerte contra ciertos tipos de cáncer, mejorar la salud mental y proporcionar beneficios para el corazón, entre otras cosas? Reduce el riesgo cardiaco: aquellas personas que consumen vino en dosis moderadas tienen un 30% menos de probabilidades de sufrir un ataque cardíaco.
Beneficios de tomar una copa de vino tinto todas las noches
¿Sabías que con una copa de vino todas las noches puedes protegerte contra ciertos tipos de cáncer, mejorar la salud mental y proporcionar beneficios para el corazón, entre otras cosas? Reduce el riesgo cardiaco: aquellas personas que consumen vino en dosis moderadas tienen un 30% menos de probabilidades de sufrir un ataque cardíaco.
¿Cómo se cata un vino? Fase visual
En primer lugar, lo ideal es inclinar la copa y mirar el vino sobre un fondo blanco, como una servilleta o un papel. Posteriormente hay que fijarse en las siguientes características: Tonalidad. En el vino se pueden distinguir diferentes matices dependiendo del tipo de vino, el envejecimiento, la variedad de uva o la acidez.
¿Los sulfitos causan dolores de cabeza y resacas?
Los sulfitos son de origen natural y, aunque el vino durante la fermentación libera una pequeña cantidad de sulfitos, la mayoría de los enólogos también agregan sulfitos suplementarios al vino para ayudar a protegerlo contra el deterioro y la oxidación, así como para evitar la aparición de bacterias o microorganismos dañinos
Vino tinto, la clave contra el envejecimiento
Los ‘taninos‘ son concretamente los antioxidantes que, al tomarse en su justa medida, ayudan al organismo gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antienvejecimiento. Asimismo, contribuyen también a reducir los efectos de enfermedades cardiovasculares y degenerativas.
Beneficios del vino tinto para la salud
1. Cuida los dientes: Diferentes investigaciones destacan que los polifenoles, antioxidantes naturales que se encuentran en el vino tinto, podrían desacelerar el crecimiento de la flora bacteriana que se aloja en los dientes y encías, y, por ende, contribuiría a cuidar la salud dental.
3 métodos para enfriar el vino rápidamente
La añada es el año en el que las uvas se han cultivado y vendimiado. Por tanto, si una botella de vino tiene el año impreso en su etiqueta, ello quiere decir que el vino es de una añada en concreto. Si un vino no indica la añada en su etiqueta probablemente sea una mezcla de vinos
Formas de abrir una botella de vino sin sacacorchos
La añada es el año en el que las uvas se han cultivado y vendimiado. Por tanto, si una botella de vino tiene el año impreso en su etiqueta, ello quiere decir que el vino es de una añada en concreto. Si un vino no indica la añada en su etiqueta probablemente sea una mezcla de vinos
¿Qué es la Añada en un Vino?
La añada es el año en el que las uvas se han cultivado y vendimiado. Por tanto, si una botella de vino tiene el año impreso en su etiqueta, ello quiere decir que el vino es de una añada en concreto. Si un vino no indica la añada en su etiqueta probablemente sea una mezcla de vinos
Motivos para añadir un vaso de vino en la cena
Un estudio publicado en Annals of Internal Medicine demostró que beber vino tinto de forma moderada, un vaso en la comida por ejemplo, mejora significativamente los niveles de colesterol bueno (HDL) en comparación con beber un vaso de vino blanco seco o agua mineral
Formas de enfriar vino en verano…
Vinoteca o enfriador eléctrico de vinos: Este método es el más recomendable porque garantiza una temperatura óptima del vino de forma exacta. Una vez el vino es servido, la botella deberá volver a ser almacenada en la vinoteca a fin de preservar su temperatura y evitar que se caliente el vino.
¿Qué es un vino…?
Variedades tintas. Tempranillo: Frutos rojos como fresas, frambuesa, grosellas, violetas, picotas o regaliz. Syrah: Aromas muy florales, como los claveles o las violetas. Toques herbáceos, laurel o aceituna verde. Cabernet Sauvingnon: Encontramos aromas a cerezas negras, ciruela y toques de cedro y tabaco en vinos maduros.
Cosas que debes evitar al descorchar un vino espumoso
Variedades tintas. Tempranillo: Frutos rojos como fresas, frambuesa, grosellas, violetas, picotas o regaliz. Syrah: Aromas muy florales, como los claveles o las violetas. Toques herbáceos, laurel o aceituna verde. Cabernet Sauvingnon: Encontramos aromas a cerezas negras, ciruela y toques de cedro y tabaco en vinos maduros.
¿Sirve de algo girar la copa cuando bebemos vino?
Variedades tintas. Tempranillo: Frutos rojos como fresas, frambuesa, grosellas, violetas, picotas o regaliz. Syrah: Aromas muy florales, como los claveles o las violetas. Toques herbáceos, laurel o aceituna verde. Cabernet Sauvingnon: Encontramos aromas a cerezas negras, ciruela y toques de cedro y tabaco en vinos maduros.
Los aromas de las variedades de uva
Variedades tintas. Tempranillo: Frutos rojos como fresas, frambuesa, grosellas, violetas, picotas o regaliz. Syrah: Aromas muy florales, como los claveles o las violetas. Toques herbáceos, laurel o aceituna verde. Cabernet Sauvingnon: Encontramos aromas a cerezas negras, ciruela y toques de cedro y tabaco en vinos maduros.
Aprender a catar vino desde casa
Fase olfativa. El olfato tiene una capacidad sensorial superior a cualquier otro sentido, incluido el gusto. El vino se huele tanto a copa parada como a copa agitada, ya que en ambos casos afloran olores y sensaciones diferentes: florales, espaciados, frutales, vegetales, balsámicos, químicos…
Cómo guardar el vino en casa
El vino es un producto extremadamente sensible a cambios de temperatura, a ruidos, a vibraciones, a olores e incluso al tipo de posición. Las condiciones ideales. Como norma general debemos de colocar la botella en horizontal, para que el vino esté en contacto con el corcho
Cómo guardar el vino una vez abierto
El oxígeno es el enemigo número uno a hora de almacenar vino. Al abrir una botella, el oxígeno permite desplegar las cualidades sensoriales de un vino por completo, lo que en un principio es bueno, porque este se “abre” y libera aromas, pero con el tiempo comenzará a deteriorarlo.
¿Qué es el “polvo blanco” de las uvas?
Esta capa blanca que encontramos sobre los frutos se llama pruina. Se trata de ese polvito que observamos cuando tocamos el racimo y queda reflejada nuestra huella. Son microcristales que se forman en la cutícula de la superficie de la uva y que les sirve de protección.
Verdades y mitos sobre el vino tinto
El vino tinto es un antioxidante: El vino contiene antioxidantes que pueden mejorar el colesterol y ayudar a mantener una presión arterial saludable. Sin embargo, no se debe de beber en exceso para que el el alcohol no acabe por contrarrestar los beneficios protectores con los que cuenta.
La nieve y el vino
La viña también hiberna. La nieve en su justa medida es buena y necesaria para las viñas. Tiene un efecto desinfectante y limpia la madera. Por ello, las nevadas son buenas para las viñas siempre que no se prolonguen mucho en el tiempo. Algunos de los beneficios que nos ofrece la nieve:
Diferencias entre un vino joven, un crianza y un reserva
Los parámetros de las uvas en cuanto a maduración y calidad varían en función de cada uno de los vinos.
Los vinos jóvenes utilizan viñas más jóvenes. Uvas que cuentan con maduraciones más largas y unos taninos más suaves, consiguiendo vinos más afrutados y con menos estructura
¿Cuánto tiempo aguanta un vino embotellado?
El tiempo óptimo de consumo de los vinos, puede variar en función de numerosos factores. Los vinos rosados son recomendables que se consuma durante el año siguiente a su embotellado, aunque ciertos rosados pueden aguantar hasta los 2 años. Los espumosos son vinos que con el paso del tiempo van perdiendo gas carbónico. Por ello, se recomienda consumirlos en el año.
Los diferentes tipos de barricas de vino
La barrica que también suele llamarse cuba o tonel, oxigena el vino y le transfiere unos matices u otros dependiendo de la madera escogida. Esta es determinante en el tipo de vino que se quiere elaborar. ¿Qué tipos de barricas existen? Roble francés Es más blando que el roble americano, la oxigenación del vino es más lenta.
El vino tinto podría combatir el estrés y ansiedad
Un estudio realizado por una universidad de Nueva york y otra de China, demostró que el resveratrol, un componente presente en el vino tinto, podría funcionar para el control de ansiedad y depresión. Los especialistas aseguran que el consumo de este componente podría servir en un tratamiento efectivo para pacientes con depresión o ansiedad.
¿Cómo catar un vino?
Cada vino es diferente, cada uno desprende unas sensaciones distintas en el paladar. Para reconocer esas cualidades y evaluar el vino es necesario catarlo, ya que el objetivo fundamental al realizar una cata de vinos es analizar los efectos que éste nos produce al degustarlo. Estas son las fases de la cata de vinos
Una molécula de vino tinto podría servir para prevenir el Alzheimer
El grupo de investigación de Neuroquímica de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) ha demostrado, en un estudio reciente, que el resveratrol -una molécula presente en algunos alimentos como el vino tinto-, podría tener un efecto neuroprotector frente a enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
Cómo conservar el vino en casa
Temperatura: Aunque muchos creen que la mejor temperatura para dejar el vino es la “temperatura ambiente”, esto es incorrecto y más cuando el ambiente supera los 20 grados. La temperatura ideal para mantener el vino debe ser entre 8 – 12 grados en los vinos tintos, y de 6 – 8 grados para blancos y rosados jóvenes. Lugar: lo ideal donde guardar el vino es un lugar con gruesas paredes
El resveratrol, la beneficiosa sustancia del vino tinto
Beber vino tinto resulta favorable para la salud. Debido al resveratrol (un polifenol natural o antioxidante), la cual goza de una gran cantidad de propiedades que ayudan en el bienestar del cuerpo humano.
La ingesta del vino debe ser de 125 cc para las mujeres y 250 cc para los hombres. De esta manera se tendrá un control de la forma en que se bebe y resultará beneficioso para la salud, por ello se podrá considerar como un alimento funcional.
5 Motivos saludables para beber vino
Fortalece los huesos
Las mujeres que beben vino tienen menos posibilidades de perder masa ósea que las mujeres que no beben, debido al efecto positivo sobre la densidad mineral ósea
Reduce el riesgo cardiaco
Aquellas personas que consumen vino en dosis moderadas tienen un 30% menos de probabilidades de sufrir un ataque cardíaco.
Como afecta la temperatura ambiente al vino
El vino debe de servirse a la temperatura correcta independientemente de la temperatura ambiente, ni más frío por verano ni más caliente en invierno.
Según sea el tipo de vino a servir le corresponderá una determinada temperatura. Un vino tinto servido muy frío se taparán los aromas frutales y se acentuarán sobre estos los aromas secundarios.
Cuatro buenas razones para tomar una copa de vino
Si su expendido sabor no te parece suficiente para volverte un amante del vino, aquí te dejamos otras cuatro buenas razones:
Combate las bacterias bucales.
Un estudio italiano ha demostrado que el vino tinto frena el crecimiento de las bacterias causantes de la caries, además de otros asociados a la gingivitis y los dolores de garganta.
4 sensaciones percibidas por la boca
En la boca, además de sabores, se perciben otras sensaciones relacionadas con el sentido del tacto. Descubre cuales son y como nos ayudan a catar un vino.
Temperatura
El frío o el calor puede acentuar o suavizar las sensaciones gustativas dulces, ácidas, saladas o amargas, es por ello es importante servir el vino a la temperatura adecuada.
¿Por qué las botellas son de 75 cl?
Contribuir a establecer la forma de la planta y su posterior mantenimiento a fin de lograr la mayor operatividad y eficiencia en las labores propias del cultivo.
Evitar el envejecimiento de la cepa mediante la renovación de sus partes.
Limitar el número de yemas a fin de mantener el equilibrio entre la producción de frutos y la producción de madera, lo que permitirá asegurar una capacidad adecuada de la plant
Objetivos de la poda en viñedos
Contribuir a establecer la forma de la planta y su posterior mantenimiento a fin de lograr la mayor operatividad y eficiencia en las labores propias del cultivo.
Evitar el envejecimiento de la cepa mediante la renovación de sus partes.
Limitar el número de yemas a fin de mantener el equilibrio entre la producción de frutos y la producción de madera, lo que permitirá asegurar una capacidad adecuada de la plant
¿Conoces los diferentes sistemas de puntuación de un vino?
El vino tinto contiene antioxidantes, particularmente polifenoles. Se ha demostrado que los polifenoles mejoran la función cardíaca y la presión arterial, lo que reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Aquí, más datos divertidos sobre los otros poderes mágicos del vino tinto:
4 beneficios para la salud que otorga el vino tinto
El vino tinto contiene antioxidantes, particularmente polifenoles. Se ha demostrado que los polifenoles mejoran la función cardíaca y la presión arterial, lo que reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Aquí, más datos divertidos sobre los otros poderes mágicos del vino tinto:
5 conceptos para que parezcas todo un experto en vino
• Añada
Esta viene determinada fundamentalmente por las condiciones climáticas que se dieron durante el año de la cosecha en la zona en cuestión. Esto marcará la base de la que partirá el vino y determinará si estamos hablando de una buena o una mala añada.
Como afecta el cambio climático al vino
El cambio climático es una de las mayores amenazas medioambientales a la que se enfrenta la humanidad y el sector agrícola será el más perjudicado.
Las temperaturas extremas, los deshielos, las precipitaciones y el dióxido de carbono hacen que el cambio climático sea un tema urgente que tratar.
4 trucos para servir el vino
¿CÓMO SACAR UN CORCHO DE UNA BOTELLA QUE PUEDE ROMPERSE?
Para sacar un corcho deteriorado de una botella que ha envejecido mucho, existen un sacacorchos de dos pletinas, que hará sacar el corcho sin que se caigan los restos en su interior.
¿Cómo es la elaboración de un vino?
La técnica y método para la elaboración de un vino es la misma para todos los tipos de vino ya sean tinto, blanco o rosado. La única variación es el tiempo de fermentación y temperatura, además de los componentes y del tipo de uva. A continuación, os indicamos los pasos a seguir para la elaboración de un vino:
Un libro, un restaurante, un vino
El vino: Magister Bibendi… Es de la Rioja. Me lo descubrió Pedro Garrido en su santuario vitivinícola de Arnedillo. Tinto, uva Graciano, reserva de 2010. Supongo que también lo habrá blanco y de otras añadas, pero yo sólo hablo del que he bebido. Potente y convincente. Lo dice alguien (yo) que en cuestión de vinos no es fácil de convencer. Si aquí dijese los que, entre los españoles, me gustan poco o nada, los lectores se llevarían las manos a la cabeza
Vinos monovarietales ¿Sabes qué es lo que son?
Los vinos monovariables son aquellos que están compuestos únicamente por una sola variedad de uva, es decir el vino esta echo de al 100% de una sola uva. Si un vino no tiene 100% de la misma uva se considera un vino varietal.
¿Los vinos varietales son vinos monovarietales?
Si un vino está hecho con dos o más tipos de uva son vinos multivarietales. Existen vino que llegan a conjugar hasta 13 variedades distintas de uvas, obteniendo una alta calidad.
¡ESTRENAMOS VINOS!
Wine Lovers,
Ya tenéis disponibles nuestros vinos biodinámicos Val de Resa (DO NAVARRA, certificados DEMETER) en el Geltoki en Pamplona/Iruña. También en Divino Mercado (Mercado del Ensanche de Iruña). Cercanos a nuestras/os amigas/os!!!
HISTORIAS CURIOSAS DEL VINO
A tu salud
Esta expresión viene de la antigua Grecia, donde era costumbre que el anfitrión bebiese un sorbo antes que los demás para asegurar que el vino no estaba envenenado.
Tutankamón, un gran amante del vino
Al abrir la tumba del faraón en el año 1922 se descubrieron varias jarras de vino. Figurando el nombre del elaborador y comentarios sobre su calidad.
Curiosidades del vino que seguro no conocías
El vino mejora nuestra vida sexual
Tomar un par de copas de vino diarias nos ayuda a gozar de los placeres mundanos con más intensidad.
Alcohol con Coca-cola
Inicialmente la coca-cola contenía vino en su receta original, que servía para diversos trastornos, como la falta de libido.
Historia del vino
Cuál fue el primer viñedo? En los territorios que hoy en día son Turqía, Gergia y Armenia se descubrieron pepitas de vides cultivadas. ¿Y dónde estaba la primera bodega? La bodega más antigua que se ha encontrado está en Areni. Data del 4100 aC y supera en más de mil años de antigüedad a cualquier otra bodega.
Una curiosidad, ¿por qué se dice vino ‘tinto’ y no ‘rojo’?
Dependiendo del país donde estemos se usan un término u otro para referirse al vino tinto como: vino nero y vino rosso –negro y rojo- en Italia, red wine en países de habla anglosajona… La historia deja una gran huella por ello en Chile, México, Argentina y otros países latinoamericanos, se continúa usando la misma expresión «vino tinto».
Propiedades del vino que seguramente no conocías
El vino tiene vitaminas y minerales
El vino esta echo exclusivamente de uvas, por tanto es lógico que al ser zumo de uvas, contenga propiedades de dicha fruta. Por tanto el vino posee vitaminas y muchos minerales, sobretodo destacan el zinc y el hierro
Los hipertensos pueden tomar vino
El consumo del vino de forma habitual no afecta a la presión arterial ni a los riñones. El vino es una bebida hiposódica posee menos de 50 mg por litro, un promedio de de 5 mg por copa
Propiedades del vino
Los sulfitos no producen resaca, ni dolor de cabeza
El vino posee sultifitos ya que estos se producen de manera natural cuando el vino se fermenta. Aunque algunos vinos contienen mas sulfitos añadidos estos no son los responsables de producir la resaca, según los estudios los responsables de estos son las histaminas.
El vino se puede tomar con medicamentos
Tomar una o dos copas no es incompatible con el consumo de la mayoría de los medicamentos. Aunque si hay ciertos medicamentos que si reacciones con el. Por ejemplo analgésicos, antiinfecciosos, antiinflamatorios y antibióticos no provocan efectos secundarios con el alcohol.
Curiosidades del vino
La forma de la copa afecta al sabor del vino: en relación con el tamaño y forma de la copa, el vino puede tomar diferentes matices. Cuanto mas ancha sea la copa mas aroma se concentrara y el sabor tendrá diferente forma. Esto se debe a que dependiendo de las dimensiones la copa, hay mas o menos cantidad de aire en contacto con el vino, en cuanto a la diferencia en la forma se debe principalmente a cantidad y rapidez con que llega al paladar.
Grandes beneficios del vino
Ayuda a bajar de peso: el vino tinto activa un gen en nuestro cuerpo que evita la formación de nuevas células de grasa. Ademas estimula que las células de grasa existentes sean eliminadas de forma lenta.
Potencia nuestro cerebro: según un estudio el vino previene demencias y enfermedades degenerativas en el cerebro
Cuatro consejos básicos para guardar el vino una vez abierto
cuatro consejos básicos para guardar el vino una vez abierto
Un compuesto del vino tinto podría prevenir las caries y combatir la enfermedad de las encías
Beber moderedamente vino es bueno para la salud, posiblemente debido a los polifenoles abundantes de la bebida. Ahora, investigadores del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), han hallado que los polifenoles también podrían ser buenos para salud oral, especialmente para la caries dental y la enfermedad de las encías.
Los investigadores españoles han descubierto que los polifenoles ayudan a evitar la presencia de las bacterias en la boca. Ahora bien, destacan, eso no quiere decir que se encienda una ‘luz verde’ para beber más vino tinto.
Algunos beneficios para la salud de los polifenoles se han atribuido al hecho de que estos compuestos son antioxidantes, lo que significa que probablemente protejan al cuerpo del daño causado por los radicales libres. Sin embargo, estudios recientes indican que los polifenoles también podrían promover la salud al interactuar activamente con las bacterias en el intestino. Eso tiene sentido porque las plantas y las frutas producen polifenoles para evitar la infección por bacterias dañinas y otros patógenos.
El vino, bueno para el cerebro
Vi negre –vino negro- en Cataluña, vino nero y vino rosso –negro y rojo- en Italia, red wine en países de habla anglosajona, rotwein “aus blauen Trauben” – vino rojo de uvas azules- en Alemania, vin rouge en Francia y zonas francoparlantes… y así podríamos continuar con un sinfín de términos empleados para designar lo que conocemos aquí como vino tinto. La historia siempre deja una huella difícil de borrar, y en Portugal, Argentina, Chile, México y otros países latinoamericanos, se continúa utilizando esta misma expresión.