A la hora de cocinar se pueden sustituir perfectamente los vinos por algunas especias, pero no todos los vinos sirven, ni gustan de la misma manera.
Los mejores vinos para cocinar no son los baratos típicos, para cocinar, los mejores vinos son los que beberías. Los vinos baratos suelen ser de baja calidad y sabor, al contrario que los mejores vinos, que son los que le van a dar el sabor y el gusto.
- El vino blanco se utiliza para la carne roja
- El vino blanco se utiliza para el pescado, ave, conejo, cerdo…
- Los vinos dulces se utilizan para guisos de carnes o salsas
- Tanto los vinos rosados como los blancos secos se utilizan en ensaladas
Fuente: https://www.eldiario.es/consumoclaro/beber/vino-maridaje-comida-banco-tinto_1_2555404.html , https://www.recetaslamasia.es/cocinar-con-vino/