Mes: diciembre 2022

El vino tinto contiene antioxidantes, particularmente polifenoles. Se ha demostrado que los polifenoles mejoran la función cardíaca y la presión arterial, lo que reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Aquí, más datos divertidos sobre los otros poderes mágicos del vino tinto:

• Podría prevenir las caries: Los investigadores encontraron que el vino tinto mató más bacterias causantes de caries que el agua con alcohol.
• Podría mantener tus alergias bajo control: En una revisión reciente, los investigadores sugieren que los flavonoides, un antioxidante que se encuentra en el vino tinto, podrían reducir los síntomas de alergia y asma.
• Podría retrasar la aparición de la enfermedad de Alzheimer y Parkinson: En un estudio del 2017, los investigadores agregaron los metabolitos del intestino humano derivados del vino. Entonces, sucedió algo extraño: los metabolitos evitaban que las células murieran.
• Podría reducir tu riesgo de depresión: La ingesta de vino entre dos y siete vasos de cinco onzas a la semana, podría disminuir tus probabilidades de desarrollar el trastorno.

Enlace: https://www.mundiario.com/articulo/alimentacion/5-beneficios-salud-otorga-vino-tinto/20190212152356145633.html

La añada en un vino hace referencia al año en el que las uvas han sido recolectadas. Nos indica si han crecido en condiciones óptimas o han sufrido metereológicamente. Esto aparece normalmente en la etiqueta frontal, pero puede estar en la contra etiqueta, en el cuello de la botella o incluso en el corcho.

Las añadas se clasifican en deficiente, regulares buenas, muy buenas o excelentes. La realizan el Consejo de los Reguladores en función de las condiciones climatológicas concretas en la zona vitivinícola. La información de esta frente a la calidad del vino es relativa, ya que puede clasificar la añada como regular debido a una sequía, pero si ese microclima no se ha visto afectado, puede ser la cosecha buena.

No hay dos añadas iguales, ya que el terreno y la climatología cambia cada año. A la hora de elegir un vino estos nos dirá si la cosecha fue buena, pero solo nos aporta un signo de calidad, pero tampoco es decisivo a la hora de comprarlo. Un vino regular de añada puede ser de la misma calidad de otro vino con añada superior o mejor.

Enlace: https://www.vinopack.es/quiere-decir-la-anada-vino#:

Dependiendo de las características concretas de cada vino, la duración de las botellas de vino será diferente, pero podemos guiarnos siguiendo las más básicas. Los ordenamos de menor a mayor duración:

• Vinos rosados. Aunque algunas tipologías pueden aguantar hasta dos años embotellados, su consumo se recomienda durante el año siguiente de estar en botella.
• Vinos espumosos. Con el paso del tiempo van perdiendo gas carbónico. Por ello, se recomienda consumirlos en el año, con un periodo máximo de dos años en buenas condiciones.
• Vinos blancos. Tienen algo más de duración que los rosados. En estos debemos hacer dos variaciones.
  • Blancos jóvenes. Deben ser bebidos entre un año y dos después de su embotellado.
  • Blancos crianza en barrica. Su momento de consumo óptimo está entre los tres y los cinco años.
• Vinos tintos. De la misma forma que ocurre con los blancos, paso con estos. Hay variaciones dependiendo de si es:
  • Tinto joven. Se recomienda el consumo antes de dos años
  • Tinto crianza. El consumo óptimo se puede extender entre los dos y los cinco años.
  • Tinto reserva. Se podrán disfrutar incluso pasados seis años. En principio, dependiendo del tipo de vino, puede llegar hasta los 10 años.
  • Tinto gran reserva. Dentro de los tintos es el que más tiempo puede aguantar embotellado. Se podrán consumir incluso hasta los 15 años.
• Vinos generosos. En este tipo de vino varían mucho según el tipo. Por ejemplo, vino como Jerez y amontillado se recomienda su consumo en un año. En cambio, para los olorosos puede ser su consumo entre los 5 y 10 años. Para los cream pueden llegar hasta los 15 años.

Enlace: https://vinalium.com/es/duracion-vino-embotellado/