El arte del envejecimiento en barrica
El proceso de crianza en barrica es una de las fases más importantes en la elaboración de vinos de calidad. No se trata únicamente de conservar el vino, sino de transformarlo, aportando matices aromáticos, suavizando los taninos y dándole un carácter más complejo y elegante.
En Bodegas Navarrsotillo se emplea un método particular: el uso combinado de barricas de roble francés y americano. Esta práctica busca aprovechar las cualidades únicas de cada tipo de madera para obtener vinos equilibrados, sofisticados y llenos de personalidad.
Diferencias entre roble francés y americano
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Roble francés: aporta notas más delicadas y elegantes, como especias suaves, cacao o vainilla ligera. Su grano fino permite una microoxigenación lenta que redondea los vinos.
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Roble americano: otorga aromas más intensos y dulces, como coco, vainilla marcada o tostados. Su poro más abierto permite una mayor cesión de matices en menos tiempo.
Al unir ambos estilos en la crianza, el vino combina estructura, suavidad y complejidad aromática, logrando un resultado más versátil y atractivo para distintos paladares.
Beneficios de las barricas mixtas en Navarrsotillo
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Equilibrio aromático: el contraste entre la elegancia del roble francés y la intensidad del americano crea vinos más completos.
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Textura redondeada: los taninos se suavizan, logrando una boca más aterciopelada.
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Longevidad: el vino adquiere mayor capacidad de guarda, manteniendo su carácter durante más años.
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Expresión biodinámica: las barricas respetan y realzan el perfil natural de las uvas cultivadas de forma ecológica.
Un vino para cada ocasión
Los vinos de Navarrsotillo elaborados en barricas mixtas destacan por su versatilidad. Son perfectos para acompañar desde carnes rojas y asados hasta quesos curados o guisos tradicionales, sin perder frescura ni equilibrio.
Esta técnica refleja la filosofía de la bodega: combinar la tradición artesanal con la innovación, siempre respetando la esencia del viñedo y la tierra.
👉 En cada botella de Navarrsotillo encontrarás no solo el fruto de la viña biodinámica, sino también el saber hacer de un proceso de crianza que fusiona lo mejor de dos mundos: la sutileza del roble francés y la intensidad del americano.