El vino comienza mucho antes de llegar a la botella: nace en la tierra, bajo el sol, la lluvia, el viento… En el viñedo. Y es precisamente el clima uno de los factores más decisivos en la calidad de la uva y, por tanto, del vino. En Bodegas Navarrsotillo, como bodega ecológica ubicada en La Rioja y Navarra, sabemos que cada añada es distinta porque el cielo cambia, y con él, cambian nuestros vinos.
Pero, ¿cómo influye realmente el clima en el viñedo? ¿Qué factores lo determinan? Vamos a descubrirlo.
☀️ La temperatura: madurez y equilibrio
La temperatura media durante la temporada de crecimiento afecta directamente al desarrollo de la vid y la maduración de la uva.
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Zonas más cálidas favorecen una mayor acumulación de azúcares, lo que se traduce en vinos con mayor graduación alcohólica.
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Zonas más frías permiten una maduración más lenta, conservando la acidez y aportando frescura.
🔍 En Navarrsotillo equilibramos estas condiciones gracias a la altitud y orientación de nuestros viñedos, lo que nos permite elaborar vinos aromáticos y bien estructurados.
🌧️ La lluvia: riesgo y oportunidad
El agua es esencial, pero su exceso o escasez puede comprometer la cosecha:
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Demasiada lluvia en época de floración o vendimia favorece enfermedades fúngicas y diluye el mosto.
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Sequías prolongadas reducen el rendimiento, pero también pueden concentrar sabores, dando vinos más intensos.
🌱 En nuestros cultivos ecológicos gestionamos el estrés hídrico de forma natural, sin riego artificial, fomentando la resistencia de las plantas.
💨 El viento: protector natural
Aunque muchas veces pasa desapercibido, el viento ayuda a:
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Secar el exceso de humedad, previniendo hongos.
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Favorecer una ventilación adecuada entre las cepas.
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Refrescar el viñedo durante olas de calor.
En Navarra y La Rioja, el cierzo es un aliado que modela el carácter de nuestros vinos.
🌡️ Cambios climáticos y adaptación
En los últimos años, el cambio climático ha empezado a alterar los calendarios del viñedo:
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Avances en la vendimia debido al calor
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Aumentos en la graduación alcohólica
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Riesgo de heladas tardías o granizo
Desde Navarrsotillo apostamos por variedades resistentes, prácticas agrícolas sostenibles y una observación continua del entorno para adaptarnos sin perder identidad.
🍇 Conclusión
El clima no solo influye, sino que define la personalidad de cada vino. En Bodegas Navarrsotillo lo vivimos cada día en nuestros viñedos ecológicos, donde el respeto por la naturaleza va de la mano con la expresión del terroir.
Cada vendimia es irrepetible, porque el cielo nunca se repite.