NAVARRSOTILLO BODEGAS

  • Los 6 aromas más característicos del vino tinto

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    Aroma 1: fresa.

    Podemos percibir la fresa bien fresca en vinos rosados y vinos tintos jóvenes. Este aroma es producido por el hexano de etilo y produce una sensación afrutada. También podemos encontrar la presencia de una fresa más madura, casi llegando a una confitura de fresas.

    Aroma 2: frambuesa.

    Esta fruta suele aparecer en vinos realizados con más de una variedad. Es común en tintos jóvenes y suele aparecer junto a la nota de grosella negra.

    Aroma 3: casis.

    Es muy común encontrar la nota a cassis en los vinos elaborados en Burdeos donde justamente la Cabernet Sauvignon es la variedad predominante en los cortes.

    Aroma 4: violeta.

    Una de las flores más presentes en los vinos es difícil apreciarla ya que esta pierde su aroma apenas es cortada de la planta. En los vinos su aroma delicado es uno de los aromas florales más comunes en los vinos.

    Aroma 5: canela.

    Está asociada a la crianza del vino.

    Aroma 6: vainilla. Siempre que hay vainilla es el resultado del contacto del vino con la madera.

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  • Enfoque en la Biodiversidad y la Singularidad

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    Enfoque en la Biodiversidad y la Singularidad

    Vinos de Origen Singular: Explorando la Diversidad de Cepas y Terroirs

    En un mundo cada vez más globalizado, los consumidores de vino están buscando experiencias más auténticas y únicas. Esta tendencia ha llevado a un renacimiento del interés en vinos de origen singular, aquellos que provienen de regiones menos conocidas pero que ofrecen una riqueza de diversidad de cepas y terroirs. Desde viñedos remotos en las laderas de montañas hasta antiguos viñedos olvidados, los productores están redescubriendo y celebrando la singularidad de sus tierras y vinos.

    Sostenibilidad y Biodiversidad: Prioridades en la Viticultura del Siglo XXI

    La preocupación por el medio ambiente y la sostenibilidad ha llevado a un cambio significativo en la forma en que se cultiva y se produce el vino. Cada vez más productores están adoptando prácticas agrícolas sostenibles, incluyendo el cultivo orgánico y biodinámico, la conservación de recursos hídricos y la promoción de la biodiversidad en los viñedos. Esta atención a la sostenibilidad no solo beneficia al medio ambiente, sino que también puede mejorar la calidad y la autenticidad de los vinos.

    Innovación en la Vinificación: Explorando Nuevas Técnicas y Estilos

    La innovación también está ocurriendo en el proceso de vinificación, con productores experimentando con nuevas técnicas y estilos para crear vinos más interesantes y expresivos. Desde la fermentación en ánforas de barro hasta el uso de levaduras autóctonas y la maceración carbónica, los enólogos están desafiando las normas establecidas y buscando formas de destacar la singularidad de sus uvas y terroirs.

    El Papel del Consumidor: Impulsando la Diversidad y la Innovación

    En última instancia, son los consumidores quienes impulsan estas tendencias emergentes en el mundo del vino. A medida que los paladares se vuelven más aventureros y exigentes, los productores están respondiendo con una mayor diversidad de opciones y una mayor atención a la calidad y la autenticidad. Esta colaboración entre productores y consumidores está dando forma a un emocionante futuro para el mundo del vino, donde la biodiversidad y la singularidad son celebradas y apreciadas.

  • La industria vinícola abraza la tecnología para mejorar la calidad del vino

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    Tecnología Dron Viñedos

    Explorando el Futuro de la Viticultura: Drones en los Viñedos

    En un escenario donde la tradición y la modernidad convergen, el sector vinícola ha sido testigo de una creciente adopción de tecnologías vanguardistas que están transformando la forma en que se produce, se comercializa y se disfruta el vino.

    Optimizando la Vinificación con Inteligencia Artificial

    Desde el viñedo hasta la copa, la tecnología está dejando su huella en cada etapa del proceso. En la viticultura, los drones equipados con cámaras infrarrojas están siendo utilizados para monitorear la salud de los viñedos, detectando enfermedades o estrés hídrico de manera temprana y precisa.

    Algoritmos y Fermentación: El Poder de la Inteligencia Artificial

    En cuanto a la vinificación, la inteligencia artificial está revolucionando la forma en que se elabora el vino. Mediante algoritmos avanzados, se pueden prever y optimizar los parámetros clave del proceso, como la fermentación y la maceración, para obtener vinos más equilibrados y expresivos.

    Una Experiencia Vinícola Inmersiva: Realidad Aumentada y Virtual

    Pero la innovación no se detiene en la producción. En la comercialización y distribución, la realidad aumentada y la realidad virtual están abriendo nuevas fronteras de experiencia para los consumidores.

    Conclusiones: Redefiniendo el Futuro del Vino

    En resumen, la revolución tecnológica en el mundo del vino está marcando un antes y un después en la industria. Más allá de ser meros complementos, estas innovaciones están redefiniendo los estándares de calidad, sostenibilidad y accesibilidad enológica, prometiendo un futuro lleno de sorpresas y experiencias sensoriales inolvidables.

  • El Aumento de los Vinos Naranjas

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    Vino Naranja

    Descubre la Nueva Tendencia en Vinos:

    En el mundo del vino, siempre hay algo nuevo y emocionante por descubrir, y este año no es la excepción. Una de las tendencias más destacadas de 2024 es el auge de los vinos naranjas. Este estilo de vino, aunque no es nuevo, está capturando la atención tanto de aficionados como de expertos en vino por su singularidad y complejidad.

    ¿Qué son los Vinos Naranjas?

    Los vinos naranjas se elaboran a partir de uvas blancas, pero a diferencia de los vinos blancos tradicionales, se fermentan con sus pieles durante un período prolongado. Este proceso, similar a la producción de vinos tintos, le confiere al vino un color ámbar o naranja, así como una estructura tánica y una gama de sabores y aromas más complejos.

    Una Experiencia Sensorial Única

    El perfil sensorial de los vinos naranjas es notablemente distintivo. A menudo se describen como vinos con notas de frutas secas, especias, miel y frutos secos, junto con una acidez fresca y una textura rica. Estos vinos pueden ser tanto ligeros y frescos como intensos y robustos, dependiendo del productor y del método de elaboración.

    El Resurgimiento de una Tradición Antigua

    Aunque la popularidad de los vinos naranjas está en auge en la actualidad, esta técnica de vinificación tiene raíces antiguas, especialmente en regiones como Georgia, donde se ha practicado durante miles de años. Hoy en día, muchos productores de todo el mundo, desde Italia hasta Australia, están experimentando con este estilo para ofrecer algo verdaderamente especial a los amantes del vino.

    Maridajes y Ocasiones Especiales

    Los vinos naranjas son extremadamente versátiles cuando se trata de maridajes. Su complejidad y estructura los hacen perfectos para acompañar platos diversos como quesos curados, carnes ahumadas, cocina asiática especiada y ensaladas con frutas y nueces. Además, su singularidad los convierte en una excelente opción para celebraciones y reuniones donde se quiere impresionar a los invitados con algo diferente.

    Conclusión

    Si aún no has probado un vino naranja, este es el momento perfecto para hacerlo. Busca en tu tienda de vinos local o consulta con tu distribuidor favorito para descubrir las opciones disponibles. Explorar nuevos estilos como el vino naranja no solo enriquece tu paladar, sino que también te conecta con la rica historia y diversidad del mundo del vino.

    ¡Salud y a disfrutar de nuevas experiencias vinícolas!

  • El Vino en la Cultura Global

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    Vino Impacto

    Sumérgete en un análisis profundo del mundo del vino y su papel en la cultura global, explorando diversos aspectos que han marcado su evolución y su influencia en la sociedad:

    Patrimonio Histórico y Tradición: Reflexiona sobre la rica historia del vino y su papel como un elemento central en diversas culturas a lo largo del tiempo. Desde las antiguas civilizaciones hasta las tradiciones contemporáneas, descubre cómo el vino ha sido una parte integral del patrimonio cultural de la humanidad.

    Innovación y Tecnología: Analiza cómo la innovación y la tecnología han transformado la industria vinícola, desde técnicas de vinificación hasta sistemas de distribución y marketing. Explora cómo estas innovaciones han abierto nuevas fronteras y han permitido que el vino llegue a nuevos mercados y audiencias en todo el mundo.

    Cambio Climático y Sostenibilidad: Considera el impacto del cambio climático en la viticultura y en la producción de vino, así como las iniciativas de sostenibilidad que están surgiendo en respuesta a estos desafíos. Examina cómo las bodegas están adoptando prácticas más respetuosas con el medio ambiente y cómo esto está dando forma al futuro del vino.

    Cultura del Vino y Experiencias Sensoriales: Sumérgete en la rica cultura del vino, desde las tradiciones de cata y maridaje hasta las celebraciones y festivales que giran en torno a esta bebida. Explora cómo el vino ha inspirado la creación de arte, literatura y música, y cómo sigue siendo una fuente de inspiración para la creatividad humana.

    ¡Prepárate para explorar el fascinante mundo del vino desde una perspectiva global, reflexionando sobre su impacto en la cultura y la sociedad a lo largo de la historia y hacia el futuro!

  • Descubre el Encanto de los Vinos del Mundo

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    vinoPubli

    ¡Bienvenido a nuestro catálogo vinícola, donde el arte del vino cobra vida! Sumérgete en un viaje sensorial a través de los aromas seductores, los sabores exquisitos y las historias cautivadoras que se esconden detrás de cada botella. Desde los viñedos bañados por el sol de la Toscana hasta las bodegas boutique de la región de Marlborough, te invitamos a explorar una selección cuidadosamente curada de vinos que reflejan la diversidad y la riqueza del mundo vinícola.

    Blancos Refrescantes: Deléitate con nuestra selección de blancos refrescantes, perfectos para disfrutar en una tarde soleada o acompañando una cena ligera. Desde los vibrantes Sauvignon Blancs de Nueva Zelanda, con sus notas de maracuyá y cítricos, hasta los elegantes Chardonnays de Borgoña, con su equilibrio entre fruta y madera, cada botella es una invitación a la frescura y la vitalidad.

    Tintos Seductores: Descubre la magia de nuestros tintos seductores, que capturan la esencia del terroir y la pasión del enólogo en cada sorbo. Desde los intensos Cabernet Sauvignon de California, con sus aromas de cassis y especias, hasta los suaves Pinot Noir de la región de Otago, con sus notas de frutos rojos y tierra húmeda, cada botella es un viaje sensorial que te transportará a lugares lejanos.

    Rosados Encantadores: Déjate seducir por nuestra colección de rosados encantadores, que combinan la frescura de los blancos con la profundidad de los tintos en una copa vibrante y versátil. Desde los rosados pálidos y delicados de Provenza, con sus aromas de fresas y flores blancas, hasta los rosados afrutados y golosos de Portugal, con sus notas de cereza y frambuesa, cada botella es una celebración del verano y la alegría de vivir.

    Espumosos Festivos: Celebra la vida con nuestra selección de espumosos festivos, perfectos para brindar en ocasiones especiales o simplemente para alegrar el día. Desde los elegantes Champagnes de la región de Champagne, con sus burbujas finas y su complejidad aromática, hasta los espumosos frescos y frutales de la región de Marlborough, con su carácter vivaz y juguetón, cada botella es una explosión de alegría y elegancia.

    Dulces Tentaciones: Concluye tu viaje con una selección de nuestros vinos dulces tentadores, que deleitarán tus sentidos y satisfarán tu paladar con cada sorbo. Desde los exquisitos Sauternes de Francia, con sus aromas de miel y albaricoque, hasta los seductores Vinhos do Porto de Portugal, con su dulzura equilibrada y su complejidad aromática, cada botella es un capricho indulgente que te transportará al cielo.

    Conclusión: En resumen, nuestro catálogo vinícola es una ventana al maravilloso mundo del vino, donde la diversidad es la norma y la calidad es la regla. Ya seas un aficionado experimentado o un principiante curioso, te invitamos a explorar nuestra selección y a descubrir la magia que se esconde detrás de cada botella. ¡Salud y buenos vinos!

  • Como almacenar correctamente el vino

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    El vino debe estar en óptimas condiciones de almacenamiento para poder conservarse adecuadamente. En primer lugar, es de vital importancia que el tapón se haya llenado de forma óptima desde la bodega sin introducir oxígeno y sin dejar que entre por el propio tapón, que debe ser de corcho de calidad u otro material adecuado y, muy importante, hermético.

    A la hora de su conservación es de suma importancia que el vino se mantenga a una temperatura adecuada y sobre todo constante. Todo esto debe ir acompañado de la conservación de las botellas en posición horizontal o invertida.

    De esta forma nos aseguraremos de que el corcho se mantenga elástico y en contacto con el vino. De esta forma, las cantidades de oxígeno que pueden entrar en la botella pueden considerarse cero. En ese momento estaremos hablando de crianza en botella en un ambiente reductor, lo cual es adecuado.

    Fuente: https://unbuenvino.com/2019/10/cuanto-tiempo-aguanta-un-vino-embotellado-y-cuando-consumirlo/

  • ¿Cuántas calorías contiene una copa de vino?

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    Conocer el contenido alcohólico de un vino es fundamental a la hora de determinar su aporte calórico. Como sabemos, el vino se elabora mediante la fermentación del mosto, proceso en el que los azúcares naturales presentes en la uva son metabolizados por levaduras para producir, principalmente, etanol y CO2. Este alcohol natural producto de la fermentación del mosto será el que aporte más calorías al vino, ya que el resto de compuestos del vino tienen un aporte energético ínfimo. Por ejemplo, en el caso de los vinos secos, la concentración de azúcares residuales suele ser inferior a 5 gramos por litro, por lo que la ingesta calórica de la cantidad equivalente de este azúcar contenida en una copa de vino puede despreciarse a efectos de cálculo. Así, podemos decir que las calorías que va a tener una copa de vino dependerán principalmente del volumen de alcohol en el vino en cuestión: cuanto más alcohol, más calorías.

    De esta forma, para saber cuántas calorías tiene una copa de vino, debemos calcular varias cosas: la cantidad de vino en una copa, el porcentaje de este volumen de vino que tendríamos de alcohol y, por último, las calorías que este nos proporcionaría cantidad de alcohol.

    Fuente: https://www.francoespanolas.com/blog/calorias-vino-tinto/

  • Los orígenes de la vendimia

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    Sin vendimia no habría vino, por lo que se supone que los orígenes de esta tradición se remontan al origen mismo del vino. Así, las primeras referencias escritas a la vendimia se encuentran en textos del antiguo Egipto, hace más de 5000 años. En ellos se hace mención a la labor de recogida de la uva y otros frutos, y de su posterior pisado para producir el mosto, que una vez fermentado daría lugar al vino. Pero estas añadas milenarias no solo fueron importantes desde el punto de vista agrícola, sino que también fueron un acontecimiento cultural, religioso y social durante la época, ya que en ellas se celebraba la cosecha y se agradecía al dios Osiris en forma de ofrendas, a a quien los egipcios atribuyeron la creación de este alimento líquido.

    Una concepción similar de la vendimia la tuvieron culturas como Fenicia, o las civilizaciones de la Antigua Grecia y la Antigua Roma, con sus festividades, bailes y celebraciones en honor y agradecimiento a los dioses Dioniso y Baco, respectivamente. No en vano, de esta última hemos heredado no solo el carácter festivo y la importancia social y económica de esta actividad, sino también el nombre de la propia vendimia, derivado del término latino vindemia, que etimológicamente significa arrancar (demere) el fruto de la cosecha. viñedo (vinea).

    Fuente: https://www.francoespanolas.com/blog/que-es-vendimia/